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纸皮核桃-坚果的分类及功效
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来源:未知 日期:2021-05-11 16:09 浏览:
坚果一共分两大类,对于我们来说,美味又营养的坚果是不错的选择,那么到底是怎么回事呢?一起来看看吧。
坚果共分两大类,一种是长在树上的,称为树生坚果;还有一种是长在地里的,称为种子坚果。
那么,哪些是树生坚果,哪些又是种子坚果呢?
树生坚果包括核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等
种子坚果包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
不知道你有没有注意到,咱们平时入菜时用的板栗和白果,其实也是坚果哦。而且板栗的脂肪含量极低,碳水化合物的含量却很高,非常适合饿的时候用来果腹,还不会长胖。
那问题又来了,既然有分类,营养价值是不是也有高低呢?
首先,坚果和种子类的营养价值是类似的,大多数都含有较多的脂肪、蛋白质和较少的碳水化合物等。但两者在营养价值上各有千秋。
树生坚果的脂肪含量大约在50%-70%,种子坚果的脂肪含量往往不超过40%。而树生坚果的蛋白质含量较高,在20%左右,种子坚果的蛋白质含量就没那么高了。
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